domenica 12 aprile 2009

Rotolini di zucchina e salmone

Un antipastino veloce e delizioso, ideale per un pasto fresco e leggero. 
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di salmone affumicato, 2 zucchine medie, formaggio caprino, erbe aromatiche.
Preparazione: tagliare le zucchine a fette sottilissime per la lunghezza (io ho usato il pelapatate). Spalmarvi sopra un leggero strato di formaggio caprino e adagiarvi una striscia di salmone larga quanto la zucchina. Arrotolare, spolverare con le erbette e... voilá!

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